離乳食の進め方ガイド｜開始のサインと月齢別ステップ・食材の目安

離乳食は、母乳やミルクだけでは足りなくなる栄養を補い、食べる力を育てるために始めるもの。厚生労働省の「授乳・離乳の支援ガイド」では、離乳の開始時期の目安は生後5〜6か月頃とされています。ただし月齢だけでなく、赤ちゃんの発達のサインを見て始めるのが大切。開始の目安となるサインは、首のすわりがしっかりして寝返りができる、支えると座れる、食べ物に興味を示す（大人が食べているのをじっと見る、口を動かす）、スプーンなどを口に入れても舌で押し出すことが少なくなる（哺乳反射の減弱）、など。これらのサインが見られたら、始めどきです。逆に、サインが出ていないのに早く始める必要はなく、生後5か月になってすぐでなくても、6か月のうちに始めれば大丈夫とされます。発育・発達には個人差が大きいので、月齢はあくまで目安。その子の様子を見て、心配なことがあれば、小児科や保健センターの管理栄養士・保健師などに相談しましょう。最初は、1日1回、授乳の前に、なめらかにすりつぶしたおかゆ（10倍がゆ）を1さじから。次の章で、段階別の進め方を見ていきます。あせらず、その子のペースで進めるのが、離乳食のいちばんのコツです。

離乳食は、赤ちゃんの発達に合わせて、食べる回数・量・形態（固さ・大きさ）を少しずつ進めます。初期（5〜6か月頃・ゴックン期）は、なめらかにすりつぶした状態のものを、ゴックンと飲み込む練習。1日1回、おかゆ1さじから始め、慣れたら野菜・果物のペースト、たんぱく質（豆腐・白身魚など）へと種類を増やし、後半は1日2回に。母乳・ミルクは欲しがるだけ与えてOK。中期（7〜8か月頃・モグモグ期）は、舌でつぶせる固さ（豆腐くらい）のものを、舌と上あごでつぶして食べる練習。1日2回に。食べられる食材も増えます。後期（9〜11か月頃・カミカミ期）は、歯ぐきでつぶせる固さ（熟したバナナくらい）を、歯ぐきでカミカミ。1日3回になり、手づかみ食べも始まります。完了期（12〜18か月頃・パクパク期）は、歯ぐきで噛める固さで、1日3回の食事＋足りない栄養を補う間食（おやつ）を。手づかみや、自分で食べる意欲が育ちます。各段階の移行は、その子の食べ具合・発達を見ながら。うまく進まなくても、あせらず、前の段階に戻ったり、ゆっくり進めたりして大丈夫。月齢はあくまで目安で、個人差が大きいので、その子のペースを大切にしましょう。

・新しい食材は「1日1種類・1さじから」試す（アレルギー対応のため）
・新しい食材は、平日の日中（医療機関が開いている時間）に試すと安心
・食物アレルギーが心配な食材（卵・乳・小麦など）も、自己判断で遅らせず、進め方は医師に相談
・はちみつは1歳未満は絶対に与えない（乳児ボツリヌス症の危険）
・食べないとき・進まないときは、あせらず・無理強いしない
・月齢は目安。その子の発達・ペースに合わせる

離乳食を進めるうえで特に大切なのが、アレルギーへの注意。新しい食材は、1日1種類、1さじから始め、量を増やすのは様子を見ながら。万が一アレルギー反応が出たとき、何が原因か分かるよう、また医療機関を受診しやすいよう、平日の日中に試すと安心です。アレルギーが心配な食材も、近年は自己判断で開始を遅らせないほうがよいとされますが、進め方に不安があれば医師に相談を。そして、はちみつは、1歳未満には絶対に与えてはいけません（乳児ボツリヌス症の危険があるため）。これは必ず守ってください。また、食べない・進まないことはよくあるので、あせらず無理強いせず、その子のペースで。食べることを楽しい経験にするのが大切です。心配なこと、アレルギーが疑われる症状が出たときは、自己判断せず小児科に相談・受診しましょう。